PIERNICZKI

Składniki:

• 1 kilogram mąki tortowej
• 1 kostka palmy
• 1,5 szklanki cukru kryształu
• 2 jajka
• 2,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1,5 łyżeczki kakao
• 0,5 kilograma miodu
• 2 przyprawy do piernika 

Wykonanie:

Wszystkie suche składniki mieszamy razem. Masło roztapiamy, jajka roztrzepujemy. Mokre składniki mieszamy z suchymi i zagniatamy, aż powstanie jednolite i gładkie ciasto. Ciasto wkładamy do miski i przykrywamy folią aluminiową. Odstawiamy w chłodne miejsce na dwa dni. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy ciasto na grubość 0,5 cm i za pomocą foremek wykrawamy pierniczki. Układamy na wysmarowanej masłem blaszce, w odstepach około 3 cm. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 10 minut. Po wyjęciu z piekarnika pierniczki będą miękkie, gdy ostygną zrobią się twarde. Wkładamy je wtedy do pojemnika i szczelnie zamykamy, po paru dniach pierniczki bedą kruche.